هناك نوعان من الكولسترول في الدم:
[/FONT]
[FONT=Arial Narrow]الأول »ضار« ويسمّىLDL ، وهو المسؤول عن ترسّب الدهون في جدران الشرايين. وكلما زاد مستواه في الدم زاد خطر حدوث تضيّق في شرايين القلب التاجية.
والثاني »مفيد« ويُسمّى HDL، وهو يكنس الكولسترول الزائد من الشرايين، ويطرحه خارج الجسم عن طريق الكبد.
كلما ارتفع النوع الثاني قلَّ احتمال إصابة الإنسان بتضيق في شرايين القلب، لكن إذا ما تم تناول كمية كبيرة من المواد الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الكولسترول، فإن نسبة الكولسترول في الدم يمكن أن ترتفع لمستويات تُعتبر غير صحية، ما يزيد من احتمالات الإصابة بأمراض خطيرة كتصلّب الشرايين، والذي بدوره يمكن أن يؤدي إلى أمراض قاتلة، مثل الجلطات الدموية، والنوبات القلبية. يحصل جسم الإنسان على الكولسترول من مصدرين أساسيين: الأول من المواد الغذائية، والثاني من الكبد. وعلى الرغم من أن الكبد ينتج في الواقع نسبة %80 مما يحتاجه جسم الإنسان من الكولسترول، إلا أن ال %20 المتبقية من الطعام هي التي تحدد ارتفاعه وانخفاضه.
فإذا كنت تعاني من ارتفاع مستوى الكولسترول في الدم، أو كنت تريد أن تحافظ على نسبته سليماً، اتبع التوصيات التالية:
1-الابتعاد كلياً عن تناول المخ والكلاوي والأكباد والقلوب.
2- التقليل من تناول البيض والروبيان والقبقب وأم الروبيان والحبول (مرة بالأسبوع).
3- الاعتدال في أكل لحم البقر والغنم والدواجن والزبدة.
4- ليتضمن غذاؤك الأطعمة التي تساعد على خفض مستوى الكولسترول بالدم، وهي: التفاح، والموز، والجزر، والسمك (الصبور- الميد- السالمون)، والفاصوليا، والثوم، والجريب فروت، وزيت الزيتون، والمكسرات.
5- يُفضل استخدام زيت الذرة أو زيت دوار الشمس في طهي الطعام، ويضاف إلى السلطات القليل من زيت الزيتون وزيت بذرة الكتان. ويُفضل تجنّب زيت جوز الهند وزيت النخيل والزيوت النباتية.
6- تأكّد من تناول الكثير من الألياف في صورة فاكهة وخضروات وحبوب كاملة مثل الشعير والأرز البني والفاكهة والشوفان والبقوليات.
7- التقليل من تناول الأطعمه المقلية، حيث أنها ترفع نسبة الكولسترول في الدم بشكل أكبر من الأطعمة التي تحتوي على الكولسترول نفسه.
8- الصيام: يُعتبر من الوسائل الممتازة للتقليل من كمية الطعام المتناول في اليوم الواحد.
9- الاعتماد على منتجات الحليب قليلة أو خالية الدسم، لأن المنتجات كاملة الدسم تعمل مباشرة على رفع مستوى الكولسترول عند من يعاني هذه المشكلة.
10-خفض الوزن: إن %80 ممن يعانون من السمنة، يصابون بارتفاع نسبة الكولسترول.
11-حاول تجنّب الضغط العصبي والتوتر المستمر، وتعلّم وسائل مواجهة الضغوط.
12- ينصح بممارسة رياضة المشي السريع لمدة 30 - 20 دقيقة يومياً، أو4 - 3 مرات أسبوعياًًً على الأقل.
[/SIZE]
مع تحياتي....
[SIZE=4]
