القاهرة : أفاد باحثون بأن العدس يكافح الإمساك ويدر البول، ويعالج فقر الدم، ويحفظ الأسنان من النخر، كما أن تناول شوربة العدس يقى من الأورام السرطانية فى جسم الإنسان.
وطبقاً لما ورد "بجريدة الأهرام"، أوضح الباحثون أن العدس يوصف للبدناء وذوي الأمعاء الضعيفة والمصابين بأمراض الكبد والكلى والمرارة، وذلك لأنه يحتوي على بعض المعادن، مثل الفوسفور والكالسيوم والحديد وفيتامين "أ".
ويكمن الجانب الأبرز في فوائد العدس، في المحتوى العالي من الألياف، حيث تنظيم امتصاص الأمعاء للسكريات وكذلك تقليل امتصاص الأمعاء للكوليسترول إما بطريق مباشر عبر الالتصاق بمركبات الكوليسترول أو بطريق غير مباشر من خلال إعاقة إعادة امتصاص أملاح عصارة المرارة.